ชีสวีแกน วีแกนชีส
ชีสวีแกน วีแกนชีส
เมื่อได้ยินคำว่า " ชีส " ก็คิดถึง 1 2 3 ชีสสส ตอนถ่ายรูปถ้าออกเสียงว่า " ชีส " แล้วปากก็จะยิ้มกว้าง ๆ สวย ๆ ลองพูดคำว่า " ชีส " ยาว ๆ ดูนะ แล้วเพื่อน ๆ ล่ะ คิดถึงอะไรกัน เมื่อได้ยินคำว่า " ชีส "
ส่วนวันนี้ มีสุขไม่ได้มาชวนให้ยิ้ม เพื่อถ่ายรูปนะ แต่มาชวนยิ้มเพราะได้ทำชีสวีแกน กินเองที่บ้าน เมนูนี้ชาววีแกนผู้หลงรักชีส จะต้องหลงใหลและหลงรักชีสเข้าไปอีกหลายตลบ เพราะทั้งรสชาติและกลิ่น เขาคือพาเมซานชีสชัด ๆ เขียนไป กลิ่นชีสก็โชยมา ให้คิดถึง พาสต้าผัดด้วยมะเขือเทศสด ๆ ใส่น้ำมันมะกอกสักหน่อย หยิบเกลือใส่สักนิด แล้วโรยด้วยวีแกนชีสช้า ๆ ให้ได้รับกลิ่นของซอสและชีสที่ผสมกัน ใครเริ่มหิว เริ่มได้กลิ่นของพาสต้า ผสมกับวีแกนชีสแล้ว ก็อดใจอีกแปบนะ มาดูส่วนผสมกันก่อน มีอะไรบ้าง
เอารูปมาชวนให้หิวก่อน แล้วค่อยไปดูส่วนผสมกัน สีสันและท่าทางการม้วนให้ชวนหิว เพื่อน ๆ สามารถเข้าไปม้วนพาสต้ามะเขือเทศสด ๆ ทำง่าย ๆ และเร็วมาก ในราคาทุนที่ 35 บาท ต่อจาน เพราะทำกินเองที่บ้านไง สามารถกดรับชมและทำไปพร้อมกันได้เลยนะ
มาถึงส่วนผสมชีสวีแกนแล้ว มีแค่ 4 อย่าง ก็ได้ชีสแสนอร่อย กลิ่นหอมชวนหลงใหล ให้อยากลิ้มและชิมรส
ส่วนผสม
มะม่วงหิมพานต์ ½ ถ้วย
นิวทริชั่นเนล ยีสต์ ( Nutritional yearst ) 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมอบแห้ง หรือกระเทียมผง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
ส่วนผสม ชีสวีแกน
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เราสามารถนำมาใช้ได้ทั้งแบบดิบ และสุก ส่วนที่มีสุขใช้ จะนำมาแช่น้ำ 1 คืน แล้วนำไปอบ หรือใครจะคั่วให้สุกด้วยไฟอ่อน ๆ ก็หอมไปอีกแบบนะ
นิวทริชั่นเนล ยีสต์ เป็นยีสต์ ที่ไม่ทำงานแล้ว กลิ่นและรสของเขาเหมือนกับชีสเลย ส่วนสีเขาเหลืองอ่อน ๆ ช่วยให้ชาววีแกน และคนที่ไม่สามารถดื่มนม ก็มีชีสกินกันอย่างสบายใจ นอกจากอร่อยแล้ว ประโยชน์ของเขาก็ไม่ได้น้อยเลยนะ มีวิตามินบี บี 12 และซิงค์ เห็นประโยชน์แล้ว ชาววีแกนคงยิ้มออก เพราะ บี 12 ไม่มีในผักให้ได้กินกัน
นิวทริชั่น ยีสต์
กระเทียมอบแห้ง หรือกระทียมผงสำเร็จรูป ช่วยเพิ่มรสชาติความหอมยิ่งขึ้น ส่วนผู้ที่กินเจ อาจเปลี่ยนเป็นใบออริกาโน่ ( Oregano ) เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมแทน หาซื้อได้ง่าย ในห้างสรรพสินค้า
ส่วนเกลือ มีสุขใช้ดอกเกลือในการปรุง เพราะมีรสชาติหวานนิด ๆ และมีแร่ธาตุจากธรรมชาติอีกด้วย เพื่อน ๆ สามารถ ใช้เกลือชมพู หรือเกลือที่มีได้เลยนะ เอาตามที่เราพร้อม และสบายใจ
อุปกรณ์ที่ใช้
เครื่องบดอาหาร ( Food processor ) สามารถใช้เครื่องปั่นแทนได้ค่ะ
เครื่องอบแห้ง ( Food Dehydrator ) เพื่ออบกระเทียมให้แห้ง เครื่องนี้มีสุขมีอยู่แล้วเลยได้ใช้งาน เพื่อน ๆ สามารถนำกระเทียมมาหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ และคั่วด้วยไฟอ่อน ๆ หรือจะนำไปตากแห้งตอนแดดแรง ๆ ก็ได้ อีกทางเลือก คือ กระเทียมผงสำเร็จรูป หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้า หรือจะสั่งออนไลน์ก็ได้ทุกอย่างเลยสมัยนี้ แค่เอานิ้วกด ๆ ของก็มาถึงหน้าบ้านแล้ว
ส่วนผสมและอุปกรณ์ ชวนให้เหมือนจะยาก แต่ถ้าอยากกินแม้จะยากแค่ไหน เราก็คู่ควร ที่จะได้กินวีแกนชีส อุปกรณ์สามารถนำมาดัดแปลงในแบบที่เรามีอยู่ได้เลย และอย่าลืมใส่พลังงานดี ๆ ลงในอาหาร ด้วยน๊า ยิ้มก่อนทำ ตาหวานก่อนกิน แฮ่ มุขนี้ใครทันบ้าง ก่อนเปิดซองจดหมาย ฮ่า ฮ่า นี่ยุคไหนแล้ว !
ส่วนผสมพร้อม อุปกรณ์พร้อม ใจพร้อมเริ่มทำกันเลย วิธีทำง่ายจริง ๆ
ถ้าใครผัดพาสต้าเพื่อรอโรยด้วยวีแกนชีสแล้วนะ บอกเลยเส้นยังร้อน ๆ ควันยังโชยหอมกรุ่น ชีสก็เสร็จพร้อมโรยแน่ ๆ จ้า คือ อยากให้เชื่อว่าง่ายจริง ๆ เอ้า มาทำกัน
ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และกระเทียมลงในโถบด แล้วบดให้ละเอียด
2. ใส่นิวทริชั่น ยีสต์ และเกลือ
บดให้เข้ากัน
โอ้วว เสร็จแล้ว ! จะเร็วไปไหม ยิ้มออกแล้วละสิ กับความยากที่ต้องหาส่วนผสม แต่เมื่อเสร็จสิ่งที่ได้รับคือรอยยิ้ม และความอร่อย ว่าแล้วก็เอาไปโรยพาสต้าร้อน ๆ ที่ทำไว้พร้อม ให้หอมน่ากินกันเลย หากคนข้างบ้านได้กลิ่น ก็ยกให้เขาชิมได้น๊า ได้ทั้งความอร่อยและได้มิตรภาพจากวีแกนชีส
วีแกนชีสคงได้ใจชาววีแกนกันไปเต็ม ๆ ทั้งกลิ่นที่หอม ดั่งชีสพาเมซาน และรสชาติมัน เค็ม ไม่ว่าจะโรยบนพาสต้าให้หอมกรุ่น หรือจะโรยบนพิซซ่าให้สาใจ แม้จะสวมวิญญาณเชฟแล้วสบัดลงบนสลัด ก็จะตกหลุมรักอย่างสุดใจ วีแกนชีส
ขอให้สนุกสนานกับการทำวีแกนชีส และอร่อยจนต้องแบ่งปัน
มีสุขทำคลิป วิธีทำวีแกนชีสใว้แบ่งปัน เพื่อน ๆ ด้วยนะ สามารถกดเพื่อรับชมได้เลย ถ้าอยากเห็นการเคลื่อนไหวของชีส และผู้เขียน ☺️
มีความสุข สุขภาพแข็งแรงนะคะ
ติดตามผลงานของ มีสุขได้ที่
YouTube : Vegan Meesook
Facebook : เทมเป้ มีสุข Tempeh Meesook
_ _ _ _ _ _ _
รูปภาพประกอบ ฝีมือมีสุขทุกภาพค่ะ
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น